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Alkohol

Kurzzusammenfassung

alkohol Geschichte Alkohol gab es schon in der prähistorischen Zeit. Die Menschen konnten schon damals kohlehydrathaltige Flüssigkeiten durch einen Gärungsprozess in berauschende Getränke verwandeln. Die Araber entdeckt

Fachbereich: Chemie
Sprache: Deutsch
Wörter: 456
Note: n.v.

Alkohol

alkohol


Geschichte

Alkohol gab es schon in der
prähistorischen Zeit. Die Menschen konnten schon damals kohlehydrathaltige
Flüssigkeiten durch einen Gärungsprozess in berauschende Getränke
verwandeln. Die Araber entdeckten als erste, im Mittelalter, dass der
berauschende Stoff im Wein destilliert werden konnte. Sie nannten ihn Alkohol
– das Feinste von etwas.


Gärung

Die Gärung läuft nach der folgenden
schematischen Gleichung ab.

C6H12O6
-Hefe→
2 CH3CH2OH + 2 CO2

Der Hefepilz wandelt die Glucose oder Fructose
in Ethanol und Kohlendioxid um.
Glucose kommt in Früchten und Honig vor,
Fructose in allen reifen Früchten.


Abbau und körperliche Schäden

20 % des aufgenommenen Alkohols werden durch
die Magenschleimhaut resorbiert, der Rest im Dünndarm. Danach gelangt er
über das Blut zur Leber. Wenn die Leber mehr Alkohol aufnimmt als sie
sofort verarbeiten kann gelangt der Alkohol mit [...]

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